O prof. Rômulo Cesar Toledo, participou do IX Brasilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, na cidade de Araraquara/SP no periodo de 06/12 a 09/12/2012.

O Congresso tratou dos processos atuais e tendências futuras da produção de bebidas fermentadas e destiladas. Além disso o congresso abordou temas como: Microbiologia de Alimentos; Antioxidantes em Alimentos; Migração de contaminantes provenientes de embalagens plásticas e análise sensorial de alimentos e bebidas.

O professor apresentou o seu trabalho intitulado a “Development of various processes of maturity of craft cheese”.
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